韭菜盒子的做法 面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！ 韭菜盒子怎么做

“韭菜盒子是很多人的最爱，但是由于韭菜容易出水，很多人做的韭菜盒子比较干硬，不鲜嫩，而且面皮比较厚，咬上一口感觉吃到的都是面皮。还有一种情况就是很多脾胃不好的小伙伴，吃了韭菜以后容易胃痛，甚至腹泻。今天小圃分享的这道五珍粉韭菜盒子的做法，可以很好的解决这两个问题。个个皮薄馅足，鲜嫩可口，在加上适量的五珍粉，脾胃不好的伙伴也可以放心的吃韭菜了~”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜盒子的做法步骤

• 1、盆中倒入300g面粉，2包五珍粉，3g盐（增加筋性）。

• 2、倒入170ml温水和面，筷子搅成棉絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

• 3、10分钟后，拿出面团，揉光滑后，切成8个大小均匀的剂子。

• 4、把面剂揉成长条状，放入面盆中，撒上少许食用油。

• 5、把盆中的食用油均匀的涂抹到没有沾到油的面剂上（这是面团柔软劲道的关键），然后盖上保鲜膜醒发1小时以上。

• 6、醒面的时间，开始准备馅料：适量的韭菜、木耳、炒熟的鸡蛋、泡好的粉丝切成碎末，再准备适量的虾皮。

• 7、切好的韭菜中倒入适量的香油包裹住韭菜，可防止韭菜出水。

• 8、把木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮全部放入韭菜中，倒入适量的生抽和盐调味。

• 9、面板上抹上少许食用油防粘。

• 10、醒发好的面剂拿出来，用手按压后，用擀面杖擀成长长的薄片。

• 11、调好的馅料均匀的放到面皮上。

• 12、一边卷起后，另一边也卷起来（包裹住另一边）。

• 13、把开口处捏合，防止露馅。

• 14、如图，从一端慢慢卷起，尽量密实，防止散开。

• 15、末尾处压到生胚的下面。

• 16、电饼铛预热后，刷少许油。

• 17、做好的生胚放入电饼铛，用手轻轻按压，一面变色后翻面。

• 18、两面烙至金黄就可以出锅了，由于面皮非常薄，所以非常容易熟。

• 19、烙好的韭菜盒子放入盘中，用手轻轻一撕，菜香浓郁，薄皮大馅，咬上一口，满满的幸福感~对于脾胃不好的朋友或者孩子可以冲上一杯五珍粉，搭配着吃哦~

小窍门

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