肉馅烧饼的做法 肉馅烧饼怎么做

“肉馅烧饼，外酥里嫩，怎是一个香字了得！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉馅烧饼的做法步骤

• 1、肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀

• 2、朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻

• 3、300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合

• 4、和成光滑的面团

• 5、160克面粉，80克玉米油混合

• 6、和成油酥

• 7、把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份

• 8、拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下

• 9、12个全部包好

• 10、拿一个面团擀成牛舌状

• 11、从上往下卷起

• 12、做完所有的12个

• 13、拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状

• 14、再从上往下卷起

• 15、卷好12个

• 16、拿起一个小卷儿，从两端往上拉起

• 17、擀平

• 18、包入肉馅

• 19、包好，收口向下

• 20、包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）

• 21、往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面

• 22、撒上黑芝麻

• 23、放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）

• 24、成品

• 25、成品