创意腊牛肉的做法 怎么做好吃又简单
这道创意腊牛肉的做法 也算是一种比较家常的做法，它里面主要是采用的是比较瘦的牛肉看起来颜色非常的红艳，而且腊香味也十分的浓郁，让人食欲大增，它整体的口感是十分细腻和劲道的，如果你喜欢的话可以跟着小编来试一试这道创意腊牛肉
主料
牛肉 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
1.取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。
2.腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。
3.干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。
4.包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。
