芸豆馅肉饼的做法 芸豆馅肉饼怎么做

“今天是夏至，按照老传统，夏至这天要吃“夏至面”，我今天做了一个芸豆馅肉饼，也是一种好吃的面食，外酥里香，筋道有嚼劲。做法简单，大人孩子都喜欢。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆馅肉饼的做法步骤

• 1、芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。

• 2、用料理机打碎。

• 3、前腿肉打成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐腌制。

• 4、锅中倒花生油，油热爆香花椒，油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中，放入芸豆拌匀。

• 5、面粉边倒水边用筷子搅成面絮，用手和成光滑的面团，醒发20分钟。

• 6、切成包子大小面剂。

• 7、擀成薄皮，放上肉馅。

• 8、包成包子形状。

• 9、再用手轻轻按扁。

• 10、平底锅倒油，油热放入馅饼。

• 11、盖上锅盖，小火慢煎至两面金黄就可以了。

• 12、外酥里香，咬一口香味扑鼻。