菠菜汁开花馒头的做法 菠菜汁开花馒头怎么做

“喜欢吃五颜六色的馒头，看着就很有食欲，但是外面卖的多半是添加了色素什么的吃起来不放心，在家自己做不用放色素，就用绿色蔬菜，吃起来放心又健康。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜汁开花馒头的做法步骤

• 1、菠菜清洗控水后切碎

• 2、放料理机里加少许水打成菠菜汁

• 3、过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团

• 4、饧发至原来的2-3倍大小，（再和一块白面团饧发，忘了拍照）

• 5、饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子

• 6、分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下

• 7、另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下

• 8、全部做好

• 9、顶部划十字口二发（20分钟左右）

• 10、蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚

• 11、中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可

小窍门

切十字口的刀具要锋利，切的时侯刀具上沾点面粉。