红糖开花枣馒头的做法 【北京】红糖开花枣馒头 红糖开花枣馒头怎么做

“今天的馒头可不是普通的白胖子
而是觉醒后的——红糖开花枣馒头

斤胖胖把自己公众号的内容搬来给大家看啦~欢迎关注微信公众号饮食学堂（yinshixuetang）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红糖开花枣馒头的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、成品图~

• 3、泡软的大枣去核切碎，红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀

• 4、面中加入发酵粉拌匀

• 5、将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母

• 6、揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团

• 7、盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

• 8、等分成8份

• 9、加面揉成圆馒头

• 10、开花的秘诀就是——划出十字花刀

• 11、放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟

• 12、然后开大火蒸25分钟

• 13、嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长.....）就出锅啦~

小窍门

大家还可以查看大枣馒头的微信链接，通过链接直接关注哟~
_PZVlKw