韭菜鸡蛋凉面的做法 韭菜鸡蛋凉面怎么做

“这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋凉面的做法步骤

• 1、韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮）

• 2、鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。

• 3、翻炒至熟盛出来。

• 4、倒适量油放入葱花爆香。

• 5、倒入西红柿翻炒均匀。

• 6、加入适量水，少许生抽，搅拌均匀。

• 7、锅开后，倒入韭菜。

• 8、倒入鸡蛋。

• 9、加入盐，搅拌均匀，关火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）

• 10、面条入开水锅里煮熟。

• 11、捞出过凉水。

• 12、大蒜捣成泥，加入少许盐，数滴香油。

• 13、面条沥干水分捞出放入碗中，盛上菜即可。

• 14、搭配蒜泥真是爽口美味~~~

• 15、炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~

• 16、成品图~~~

• 17、简单易做，爽口美味~~~