韭菜鸡蛋面的做法 韭菜(蘑菇云)鸡蛋面 韭菜鸡蛋面怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋面的做法步骤

• 1、坐锅烧水，锅里放入一勺食盐，水冒小气泡放入100g面条。

• 2、面条放入后，水煮开后，加入小半碗凉水。

• 3、重复以上步骤三次，煮出的面条不浑汤。

• 4、待面条浮起，也可用筷子夹起观看是否还有硬心，不用太软烂，中间略微有些硬心，可关火。

• 5、韭菜洗净切段。

• 6、将韭菜放进面条里，烫一分钟，不必重新开火，利用水中热气即可。

• 7、将面条捞出放入碗中，放入适量猪油，有猪油的面条会很香，放入适量生抽，煮面的时候锅里放过盐，所以不必再放。

• 8、一份清淡的韭菜面就做好了，口味重可以加入别的佐料。

• 9、放入一颗蘑菇造型鸡蛋，韭菜(蘑菇云)鸡蛋面就做好了。