五香鲜肉粽的做法 手把手教您做—五香鲜肉粽 五香鲜肉粽怎么做

“小时候每年的“五月端午”总是很期盼的，那满院子飘着的粽叶香气，让人垂涎三尺。而更喜欢的，是妈妈总是会用七彩绣线拧成一股，给我细细的手腕戴上，鲜艳的颜色真是好美，那线总是会戴到很久，褪色了都舍不得丢弃。还有大门上挂着的艾蒿，还有用红丝绒做的小香袋......，回忆如此美好，它不会因为岁月而淡忘。
  对于不善厨艺的我，包粽子也算是我的强项了，原本是想着端午节来和大家分享，结果美食天下关于端午的主题已经出来了。不过不要紧，毕竟大家的粽子味道百变，可以挑自己喜欢的。哈哈，都节日快乐吧。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香鲜肉粽的做法步骤

• 1、把肉切成小块，放一点点白酒去腥，然后就把甜酱、盐、花椒粉、五香粉、鸡精放进去，拌均匀，放入冰箱，腌一夜。其它的准备好。红豆可以忽略，那个是我包甜粽子的。

• 2、粽叶用淘米水来洗，特别容易洗净哦，所以淘米水是好东西。用淘米水洗掉表面灰尘，再用清水漂洗。

• 3、淘好的米，放入五香粉、盐、少量鸡精和酱油，拌均匀。放置半小时，让米入味，也让米稍微发涨一下。

• 4、然后把豌豆和花生米放进去，拌均匀。这个你也可以根据自己喜好，加其它豆豆。

• 5、洗净的粽叶，剪去末稍枯黄的部份，剪去叶梗。

• 6、从粽叶末端1/3的位置，这样折过来。

• 7、把手握成漏斗状，这样子。

• 8、粽子的底部的尖尖里，一定要全部放米，这样它下面才不容易发虚，放好米，用筷子夯实。

• 9、然后就可以放肉啦。

• 10、然后把米放满，用勺子按紧。

• 11、把粽子从上面盖过来，注意要用拇指和食指卡住两边定形哦。

• 12、弯过来捏紧，不要动。

• 13、缠线。缠线有讲究哦，随便缠住可是要脱掉。

• 14、以前跟着妈妈学包粽子，从来都没有完成过，总是把米洒的到处都是，现在为了心爱的人，也是非要自己来完成。所以，爱情与家庭、责任，那都是同样狠强悍的动力哟~~

• 15、粽子包好，就要一边包一边摆，要尽量合理安排锅内的空隙，这样可以摆得多，也摆得好，粽子们的尖尖也不容易互相被伤害。

• 16、大火烧开，撇去浮沫，小火慢煨。我还丢了几片香叶进去，煮好的粽子隐约带着香叶的味道。大概4个小时就好了啊。