板栗鲜肉粽的做法 板栗鲜肉粽怎么做

“因最近太忙了，今年的粽子做的比较晚，品种也没有往年做的多，做了几种以前没有发过的口味，因为做的晚，加上过节更忙，发上来的晚了些，算是迟到的粽子啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗鲜肉粽的做法步骤

• 1、备好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上

• 2、前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块，把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入，

• 3、抓拌均匀放入冰箱腌制半天。

• 4、准备工作全部完成后，取竹叶一张，从一端卷起来，把泡好的米花生放入下面

• 5、中间放入肉块和板栗

• 6、上面再用米和花生盖严实

• 7、长端折叠过来

• 8、捏一个角后再折以下

• 9、扎起来。

• 10、放入煮锅，水没过粽子3厘米左右，大火煮开后转微火煮2个小时以上。

小窍门

我是把泡好的米和花生放起来混合后包的，米里面还有些红小豆。混合的口味很好吃的。这些配料可以根据自己喜欢调整。