鲜肉粽的做法 鲜肉粽怎么做

“又是一年端午节来临，趁周末有空包了粽子😃
大家是喜欢吃咸的还是甜的粽子呢？作为地地道道的广东人，肯定是吃肉粽啦！😄
以下大概是40个粽子的量。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉粽的做法步骤

• 1、糯米洗净，用清水浸泡一夜。

• 2、去皮绿豆仁洗净，用清水浸泡一夜。

• 3、眉豆洗净，用清水浸泡一夜。

• 4、干香菇洗净泡发至变软即可。

• 5、干元贝洗净待用。

• 6、买的是这种现成的咸蛋黄。

• 7、五花肉切大块，加2匙盐、3匙白糖、生抽、蚝油、五香粉、米酒，拌均匀，放冰箱腌制一晚上。

• 8、糯米与眉豆混合，加入3匙盐、少许五香粉，搅拌均匀。

• 9、买的干粽叶用清水冲洗后放入烧开的锅中煮大概五分钟，捞出洗净即可。

• 10、把两片粽叶错开叠加，折成漏斗型，舀入一汤匙糯米眉豆，然后依次放入五花肉、咸蛋黄、香菇、元贝，然后舀入一汤匙绿豆仁，最后再舀入一汤匙糯米眉豆，扎好粽子即可。

• 11、全部包好后放入大锅里，水没过粽子，烧开后转中小火慢煮两个半小时，期间要分4~5次加入烧开的水补充蒸发掉的水，以免浮在上面的粽子不熟。

• 12、肉香四溢的鲜肉粽就可以品尝啦！😁

小窍门

包粽子的方法五花八门，在这不好说明，大家可以去视频网站搜索看看哈！