黑豆面小白菜饺子的做法 黑豆面小白菜饺子怎么做

“以前包饺子不管是肉馅还是素馅基本上都是用韭菜，总觉得韭菜馅的好吃而且做起来还省事，把韭菜洗干净切吧切吧就行了，如果换成其它的菜还要剁碎或者是还要焯烫麻烦，星期天去买菜看到绿油油的小白菜就忍不住买了回来，本来是打算清炒的，后来想想干脆做成饺子馅包饺子吃吧，和面的时候还特意添加了黑豆面，让饺子来了个变色，也算是换换口味吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑豆面小白菜饺子的做法步骤

• 1、小白菜择洗干净

• 2、水开焯水1-2分钟

• 3、晾凉后攥去水分切碎

• 4、滑炒鸡蛋趁热捣碎

• 5、木耳、海米、姜分别切碎与小白菜放在一个盆里

• 6、加入炒好的鸡蛋，加少许盐、老抽拌匀馅料就做好了

• 7、饧好的黑豆面面团在面板上揉匀搓成长条后切成小剂子

• 8、擀成饺子皮

• 9、包入饺子馅

• 10、全部包完

• 11、水开煮饺子

• 12、煮好的饺子盛出来吃

小窍门

俗话说“软面饺子硬面汤”，所以包饺子的面团应该和的柔软些不要太硬，否则影响口感。