鸡蛋豆腐白菜饺子的做法 鸡蛋豆腐白菜饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡蛋豆腐白菜饺子的做法步骤

• 1、食材图，先把白面加水和成面团醒发，鸡蛋打散。

• 2、虾皮先过凉水去除多余的盐分，再放炒锅里干炒，炒去水分。

• 3、虾皮推一边，再直接放炒锅里油烧热放入鸡蛋炒熟。

• 4、关火后把鸡蛋与虾皮混合用锅铲铲碎。

• 5、油炸豆腐先切片，切丝，切碎。

• 6、白菜也先切丝，再切碎。放盐用手轻轻搓一下，再放在手心挤出水分。

• 7、把白菜豆腐都放鸡蛋锅里。

• 8、放盐，香油调味拌均匀。

• 9、面团分割，先揉圆按扁，再中间戳个小洞，顺着洞把面团搓成细圆环，揪段搓成长条。

• 10、分成小剂子。

• 11、小剂子用擀面杖擀成薄皮，放入馅料，先把中间捏紧。

• 12、再把两边用虎口捏紧，向中间挤压成饺子生胚。

• 13、开水入锅，煮开后点2次凉水即可出锅。

• 14、成品图。