韭菜鸡蛋馅菜盒的做法 韭菜鸡蛋馅菜盒怎么做

“超柔软超好吃，韭菜盒子，皮薄馅大，凉了也不硬，香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋馅菜盒的做法步骤

• 1、择好的韭菜，洗净，控干水分，切碎，备用。

• 2、鸡蛋敲入碗中，放入少许盐打散，锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣碎，出锅装碗，备用。

• 3、温水和成稍软的面团，醒15分钟。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、搓成长条，分成均匀的剂子，擀成圆饼状。

• 6、切碎的韭菜先拌油，（防止韭菜出水）再加入鸡蛋碎，放入适量盐、少许生抽和鸡精搅拌均匀。

• 7、放入韭菜。

• 8、面皮对折封口，捏好，如图所示。

• 9、锅里倒少量油，放入菜盒，小火慢慢烙。

• 10、底面成型后，翻面，盖上锅盖，（中途适当翻面）烙至两面金黄色即可。

• 11、出锅，装盘即食。

• 12、对半切开，方便食用。

• 13、皮薄且柔软，馅料香。

小窍门

出锅后，盘子里放上纸，做好的韭菜盒子落着放，并用盖子盖上，保持其柔软。