发面菜肉盒子的做法 发面菜肉盒子怎么做

“韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般是不发面的！今天我用的是韭菜苔和猪肉泥拌的馅料，而且还用了发面做的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

发面菜肉盒子的做法步骤

• 1、面粉、水、酵母放入面包机桶里

• 2、和成面团

• 3、放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

• 4、韭菜苔切成细颗粒，把猪肉泥和韭菜苔粒一起放入盆中

• 5、加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、鸡粉和一点点糖

• 6、搅拌均匀成菜肉馅

• 7、面团取出再次揉光滑，分成10等份醒发10-15分钟

• 8、取一个小面团压扁擀大

• 9、放入适量菜肉馅

• 10、对折捏紧

• 11、再折出花边

• 12、电饼铛刷点油，加热

• 13、放入菜肉盒子

• 14、双面加热3、4分钟，观察一下翻面再加热1、2分钟即可

小窍门

没有电饼铛的直接用平底锅来烙，注意火候