烫面菜盒子的做法 烫面菜盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面菜盒子的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、先把土豆去皮切成丝，胡萝卜也切丝撒点盐杀出水分。

• 3、用手把盐抓匀，让水分更快渗出。

• 4、面粉用刚烧开的水和面。

• 5、开水边到边搅，搅成面疙瘩里面还有少量干粉时加入少许油拌匀。

• 6、揉成光滑的面团。

• 7、香葱切成小颗粒。

• 8、土豆，萝卜挤干盐水切成碎粒。

• 9、一起放入容器里先加两匙熟油拌匀。

• 10、加入少许五香粉。

• 11、少许胡椒粉。

• 12、适量蚝油。

• 13、适量盐。

• 14、倒入适量香油。

• 15、放一把虾皮拌匀土豆菜馅就做好了。

• 16、面团取出不用费劲揉，直接搓长条切成小剂子。

• 17、擀成像包子皮一样的面片。

• 18、给它包上馅。

• 19、封口捏紧。

• 20、拇指和食指一上一下再给它锁一个花边。

• 21、包好的菜盒子，放在刷过油的案子上防止粘连破皮。

• 22、平底锅倒入适量油加热。

• 23、油温手感微热时放入做好的土豆菜盒子，用小火煎制定型。

• 24、一面定型颜色微黄翻面煎另一面。

• 25、两面全部用小火煎成金黄色就可以啦，大约不到5分钟。

• 26、做好的非常好吃。

小窍门

面粉中加点油做好的饼皮更加松软，而且放凉也不会发干发硬。
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分。
煎饼的时候必须是小火，不然里面菜会出现夹生的现象。