韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法 韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺怎么做

“这是一款很健康的蒸饺。韭菜、鸡蛋、香菇搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和发面作皮。利好养生的食材包的蒸饺的口感好，味道香，养生又保健。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿

• 2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发

• 3、鸡蛋炒熟晾凉

• 4、香菇洗干净切碎

• 5、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉

• 6、韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀

• 7、添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅

• 8、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮

• 9、蒸饺皮上加馅料

• 10、前后片捏严包好蒸饺

• 11、蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟

• 12、取出即可享用。

小窍门

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。