香菇白菜馅发面蒸饺的做法 香菇白菜馅发面蒸饺怎么做

“这是一款很健康的蒸饺。香菇白菜搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和面作皮，都是利好养生的食材。蒸饺的口感、味道也相当好。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇白菜馅发面蒸饺的做法步骤

• 1、干香菇用冷水浸泡。

• 2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉放到盆中。

• 3、加适量水和成面团醒发。

• 4、大白菜洗干净。

• 5、浸泡后的香菇切碎。

• 6、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉。

• 7、大白菜切碎。

• 8、香菇、大白菜放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀成蒸饺馅。

• 9、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂饼擀圆成蒸饺皮。

• 10、蒸饺皮上加馅料，前后片捏严包好蒸饺。

• 11、蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟。

• 12、取出即可享用。

小窍门

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。