夏季必备——薏米冬瓜排骨汤图解
巨好喝的薏米冬瓜汤,绝对是四季必备菜系,不论是喝汤还是吃排骨和冬瓜都是不错的,薏米和冬瓜都是营养价值丰富的,排骨也是软烂脱骨,味道甘甜鲜美,绝对是一道硬核菜,就算家里来客人,这个颜值也一样可以端的上桌,而且原料简单,制作方便。
主料
猪肋骨 :300g冬瓜 :300g
薏仁 :20g
辅料
葱姜 :适量胡椒粉 冰糖 :适量
详细步骤:
第一步
准备材料
第二步
薏仁泡20分钟
第三步
冬瓜切块。
第四步
排骨凉水下锅,加料酒焯水
第五步
焯过的排骨用温水洗净!
第六步
排骨位置的渣子要洗净
第七步
排骨,姜片,葱段,冰糖放入汤煲,煮四十分钟。后加入冬瓜块,薏仁,胡椒粉继续煮二十分钟。
第八步
即可出锅
第九步
盛出一碗,根据个人口味撒上香菜即可
烹饪技巧:
盐不要早放,要关火后再放;