自制清炖牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:2分钟
牛肉筋 :500
花椒、大料、桂皮、香叶 :适量
香葱 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
主料
牛肉 :300牛肉筋 :500
辅料
大葱、姜 :如:1勺花椒、大料、桂皮、香叶 :适量
香葱 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 辅料准备好,香葱切粒状,香菜切碎。
2. 牛肉及筋切成块状,用冷水浸泡30分钟后,去掉血水,反复冲洗几次。将牛肉及筋块,入冷水锅中,入姜片、料酒,焯水,只要锅中一出现浮沫就用勺子撇出来,撇干净,直至锅中肉无血水溢出即可,捞出用冷水冲洗干净。
3. 将肉及筋块倒入锅中,放入姜片、大葱、花椒几粒、大料、桂皮、香叶3片、料酒适量,水,喜欢喝汤的可以多放些水,大火煮至开后,转中小火煮至2小时左右,出锅前放入适量的盐,2分钟后,即是汤鲜肉熟至软糯。
4. 食用时,将煮好的盛入漂亮的汤碗中,撒上香葱碎、香菜碎、泡好的枸杞即可喽!