金针菇韭菜鸡蛋饺的做法 金针菇韭菜鸡蛋饺怎么做

“微辣，咸鲜，好吃极了。一次多包点，冻入冰箱，可作宵夜，好吃又方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇韭菜鸡蛋饺的做法步骤

• 1、面粉中倒入适量清水，用筷子搅成絮状。

• 2、揉成光滑的面团。

• 3、柴鸡蛋5个打散。

• 4、锅内油稍宽，凉油倒入蛋液。

• 5、小火，用筷子不停打圈滑散。晾凉备用。

• 6、韭菜择洗净，切成小粒。

• 7、金针菇洗一下，攥一下水份，切成小段。

• 8、姜切成末。

• 9、金针菇，韭菜，鸡蛋碎，姜末放入大盆内。

• 10、饧好的面团，光滑细腻，软硬适中。

• 11、倒入适量香油拌匀，防止出水。

• 12、适量盐，蚝油，花椒粉，一点点鸡精调味。

• 13、拌匀。

• 14、喜欢吃辣的，可切入几个小米椒，配色又增味儿。

• 15、小米椒放入。

• 16、拌匀。拌馅儿要在面饧好，准备包时再调馅儿。

• 17、饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。

• 18、按扁。

• 19、自己擀的饺子薄薄的，筋软适中。上次买的饺子皮包到崩溃。

• 20、舀入适量馅儿。

• 21、包成饺子。

• 22、包好的饺子。

• 23、锅内适量水烧开，饺子下入。用锅铲推离锅底，防止粘底。

• 24、点水煮两滚儿即可。

• 25、成品。

• 26、成品。

• 27、成品。