肠仔葱香面包的做法 肠仔葱香面包怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肠仔葱香面包的做法步骤

• 1、将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态

• 2、启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段，放入软化黄油

• 3、继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束

• 4、当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成

• 5、将面团取出排气

• 6、成6个面团，静止15分钟

• 7、静止后的6个小面团，分别排气，擀长

• 8、从头慢慢卷起

• 9、搓成长条，长度是肠仔的2.5倍

• 10、把长条面团围起来，肠仔放入中间

• 11、面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小

• 12、烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右