葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法 葱香奶油牛肉热狗肠面包怎么做
“启封的淡奶油最好尽快用完。
选一款需要使用淡奶油的肠仔面包,同时消耗淡奶油和热狗肠。
淡奶油的加入,让面包奶香浓郁,口感松软。
牛肉热狗肠身材细长,几乎与卷好的面团卷一样大小
还好,面团会长大”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤
1、面团:高筋面粉140克,淡奶油50克,牛奶20克,鸡蛋25克,糖15克,黄油15克,盐1克,酵母3克。
2、将淡奶油,牛奶,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉,酵母依次放入面包机中,启动和面程序。
3、面团变得光滑,加入黄油,再次启动和面程序。
4、面团能够拉出薄膜。
5、滚圆,放入大碗,发酵1-2小时。
6、长至两倍大小,发酵完成。
7、将面团取出,揉匀排气,分成3个小剂子,滚圆,松弛15分钟左右。
8、馅料与装饰:葱花适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,牛肉热狗肠3根,蛋液少许。
9、取一份面剂子,擀成牛舌状。
10、沿长边卷起。
11、成长条状。
12、中间放上热狗肠,用手按下。摆入烤盘,放在温暖湿润处发酵。
13、面团发酵好后取出,用手将热狗肠再向下按按,让其和面团贴的更紧实。
14、在面团表面刷蛋液,撒葱花。
15、依次挤上番茄酱和沙拉酱。
16、放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤25分钟左右。
17、表面金黄,出炉。
小窍门
1、此款面包不用完全追求非常薄的手套膜,烤出的面包依旧十分松软。
2、烤制时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。