红豆梅花肉粽的做法 红豆梅花肉粽怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆梅花肉粽的做法步骤

• 1、猪梅花肉洗净，控水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，反复抓揉，然后入冰箱冷藏腌制过夜，腌制24小时也没问题。

• 2、糯米和红豆提前浸泡，泡4小时以上即可，我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀，控干水分。

• 3、加入生抽、老抽、盐拌匀。

• 4、提前浸泡过夜的粽叶，剪掉首尾两端。

• 5、折成漏斗状。

• 6、加入约1/3红豆糯米。

• 7、放一块腌制好的梅花肉块。

• 8、再加入适量红豆糯米。

• 9、如图，左边粽叶往中间折。

• 10、右边的也往中间折。

• 11、再把上面的粽叶折下来，压住左右两边刚刚折压好的粽叶，再绑紧即可。

• 12、放入压力锅，加水没过粽子，压30分钟，自然泄压后不开盖，再焖几个小时即可。

• 13、糯米软糯肉块香，好吃极了。