梅花肉炖土豆的做法 梅花肉炖土豆怎么做

“新鲜土豆上市了，个头不大的7毛钱一斤。最喜欢吃炖新鲜土豆啦，面嘟嘟的，特别入味。
因为公爹讨厌吃炖的土豆，所以婆家几乎不做炖土豆，以至于老公也不喜欢吃炖土豆，就给他放了几根芸豆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅花肉炖土豆的做法步骤

• 1、新鲜土豆。

• 2、去皮洗净，芸豆摘洗干净。

• 3、芸豆掰成小块。

• 4、土豆切滚刀块。

• 5、冷水浸泡的梅花肉。

• 6、切大块。

• 7、热锅冷油，油热放食盐和花椒八角，放猪肉。

• 8、翻炒至断生。

• 9、放芸豆翻炒。

• 10、放生抽。

• 11、翻炒均匀。

• 12、放土豆翻炒。

• 13、炒至土豆表面断生。

• 14、放清水，略低于食材。

• 15、盖锅盖。

• 16、大火烧开，改中小火，炖至汤汁不多的时候放鸡精。

• 17、拌匀，大火收汁，汤汁所剩不多即可。

• 18、成品。

小窍门

梅花肉油脂少而不柴，不过用五花肉更香。