茭白肉丁捞面的做法 茭白肉丁捞面怎么做

“捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白肉丁捞面的做法步骤

• 1、茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的

• 2、所有肉菜均切丁

• 3、茭白焯水后捞出备用。

• 4、锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁

• 5、肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒

• 6、加入酱油

• 7、肉翻炒均匀后下入茭白

• 8、加适量的开水煮2--3分钟

• 9、最后加入彩椒丁和盐

• 10、翻炒均匀即离火.

• 11、面条煮熟后凉开水过凉

• 12、捞入碗中

• 13、浇上炒好的菜即可。