茭白烧肉的做法 茭白烧肉怎么做

“茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白烧肉的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、茭白去壳洗净，切滚刀块。

• 3、五花肉洗净切成小块。

• 4、肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。

• 5、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。

• 6、放入葱姜，料酒去腥。

• 7、放入适量的老抽，生抽。

• 8、加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火一直烧至5分熟。

• 9、放入茭白烧至熟。

• 10、出锅前开大火收干即可。

• 11、成品图

小窍门

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。