自制虾肉生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾肉生煎包：一直都喜欢吃包子，平常有空时也会自己做包子，周六休息时看到冰箱里还有虾，突然心血来潮想要做虾肉生煎包，以前做过包子但是没做过，特别想要试试，虽然做包子费时间，但是为了让自己吃上好吃的生煎包，所花费的时间也是值得的。

主料

中筋面粉 ：250
酵母 ：适量

辅料

姜汁 ：2勺
胡椒粉 ：适量
香油 ：2勺
猪肉浓汤宝 ：1盒
青虾仁 ：150
料酒 ：2勺
白芝麻 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：2勺
砂糖 ：少许
猪肉泥 ：150
盐 ：少许

具体步骤

1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团

2.放在室温下发酵30分钟左右

3.面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛15分钟

4.青虾虾仁剁成虾泥

5.加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀

6.猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀，

7.把虾肉和猪肉混合拌匀

8.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次

9.搅拌完成的虾肉馅

10.准备好的材料

11.取一个剂子放入适量虾肉

12.包好褶子收口

13.把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上

14.平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄

15.加入适量清水加盖煮沸

16.等水收干撒上葱花即可出锅

烹饪技巧

1、我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧。