葱香酥饼的做法 葱香酥饼怎么做

“续红糖酥饼之后的一款葱香酥饼，孩子他爸不太喜欢吃甜食，红糖酥饼的起酥做法感觉挺好的，就做了这款咸味的葱香酥饼，趁热吃，又酥又软，特别好吃。这个少了包馅的步骤做起来更简单了一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香酥饼的做法步骤

• 1、面粉倒入容器里。

• 2、边向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。

• 3、将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。

• 4、做油酥，40克葱花、40克猪油、40克面粉、五香粉适量。

• 5、将猪油加入锅中加热融化，待完全融化后趁热倒入葱花。

• 6、葱花爆出香味后倒入面粉、五香粉。

• 7、翻炒均匀，葱油酥即做好。

• 8、案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。

• 9、油酥均匀的撒在面皮上。

• 10、从一端卷起、注意将两段的口封好，将卷好的面团均匀的分成8份。

• 11、取一块。

• 12、将两端封口，用手稍微压平。

• 13、都封好口以后，再一个个擀成饼。

• 14、放入电饼铛两边刷上油。

• 15、大约煎4-5分钟就好了。

小窍门

1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。
2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。
3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。
4、这款饼最烙的过程中还会再长厚一点点。