葱香小饼的做法 葱香小饼怎么做

“新春盛宴，人都是美食家！
葱香小饼，香味扑鼻，葱香浓郁，柔软多层，可卷肉卷菜，也可以单吃，怎么吃都好吃，不用就菜都能吃两张～”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香小饼的做法步骤

• 1、面粉分次加入温水，搅拌成面絮。

• 2、下手揉成面团，盖好醒面十分钟。

• 3、把面团揉匀揉光滑。

• 4、平均分成六等份，每一个都分别揉圆，再搓成长条型。

• 5、将每一个面条都均匀抹上一层玉米油，依次摆入盘中盖上保鲜膜，醒面一个小时。

• 6、利用醒面的时间来调个油酥，将面粉放入小碗中，加入2克精盐搅拌，玉米油中加入香葱白，小火炸至葱白金黄捞出，将葱油倒入面粉中搅拌均匀，晾凉备用。

• 7、取一个面条按扁，向两边按长，然后擀成长方形的大面片，淋入油酥，用刮板涂抹均匀。

• 8、撒上小香葱绿。

• 9、像折扇子一样折好，中间轻轻按压一下排出气体。

• 10、用手抓起两边抻长。

• 11、从一头盘起，要平行的卷，这样层次才能分明。

• 12、卷到最后尾部用手按扁，盘压在饼底部，这样一个饼胚就做好了，都做好后盖上保鲜膜。

• 13、从第一个做的擀起，擀成圆饼，锅预热，无油下入饼胚，表面，刷一层玉米油，盖好中小火烙制。

• 14、翻个面刷一层油继续烙制，看饼微微鼓起，两面微黄就说明熟了。

• 15、用铲子从两头向中加拢一拢，打出层次使饼更柔软。

• 16、出锅了。

• 17、层次分明，柔软多层，葱香扑鼻。

• 18、看偷吃的小手已经迫不及待了！

• 19、成品图。