红葱酥香辣酱的做法 红葱酥香辣酱怎么做

“香味浓郁的红葱酥香辣酱，用来拌菜、炒制干锅菜都是好多搭配。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红葱酥香辣酱的做法步骤

• 1、小干葱切成粒，下入油锅小火炸制。

• 2、炸制成浅红棕色盛出备用。不要太过火，否则最后泼热油的时候易容炸糊。

• 3、无水的容器中加入辣椒碎、红糖、芝麻、胡椒粉、十三香。

• 4、再加入生抽、食盐、鸡精、香油和炸好的葱酥。

• 5、搅拌均匀，辣椒呈现出潮湿的状态。

• 6、往炸葱剩下的油中多加入些新油，放入香叶、姜片、桂皮和花椒小火慢慢炸枯。过滤出香料。

• 7、油加热至微微冒烟，关火后冷却20秒钟，泼入拌好的辣椒碎中。

• 8、一边泼一边搅拌均匀，避免炸糊。