苋菜鸡蛋包子的做法 苋菜鸡蛋包子怎么做

“包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苋菜鸡蛋包子的做法步骤

• 1、苋菜鸡蛋包子食材---面粉。

• 2、苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。

• 3、苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。

• 4、把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。

• 5、然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。

• 6、过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。

• 7、鸡蛋打散。

• 8、热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。

• 9、把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。

• 10、然后搅拌均匀。

• 11、然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。

• 12、然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。

• 13、面团涨发一倍以上了就发好了。

• 14、然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。

• 15、然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。

• 16、放入苋菜鸡蛋馅、

• 17、逐步捏折。

• 18、包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。

• 19、然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。

• 20、包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

小窍门

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。