红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法 红苋菜蘑菇鸡蛋汤怎么做

“俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见苋菜营养价值之高。苋菜富含膳食纤维，常食可以润肠胃清热，减肥轻身，促进排毒，防止便秘。可增强体质，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，为鲜蔬菜中的佼佼者，亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
红苋菜适宜快炒或烫煮，入口甘香，软滑而菜味浓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤

• 1、蘑菇、红苋菜洗净

• 2、红苋菜摘下叶子

• 3、蘑菇、蒜切片

• 4、鸡蛋加料酒打散

• 5、热锅冷油，下入蒜末煸香，放入蘑菇翻炒一会

• 6、加水烧煮

• 7、水开后放入苋菜

• 8、再次水开后，淋入蛋液，凝固后加盐、少许生抽调味

• 9、红苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，汤羹营养美味。