韭菜鸡蛋包子的做法 韭菜鸡蛋包子怎么做

“第一次用一次发面法做包子，很省时。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

• 1、250g面粉，142g温水化开5g鲜酵母。干酵母减量。

• 2、和成面团，盖上盖子省面。

• 3、炒鸡蛋。

• 4、粉条煮软切小段、韭菜切碎，海米清洗剁碎，鸡蛋晾凉后剁几下。

• 5、炒锅烧油，炸香几粒花椒。

• 6、将热油炝入菜中拌均，加入盐、十三香、姜粉拌匀。

• 7、面团在面板上使劲揉光滑。

• 8、切剂子。

• 9、擀皮，中间厚四周薄。

• 10、放入馅料。

• 11、包包子。

• 12、全部包完，盖布子放温暖处省发。

• 13、着急吃，可将锅中水加热到25度后关火，放入包子在锅中省发。

• 14、冷水上锅，水开后上气蒸8分钟，关火焖2分钟。这次在锅中省发不到位，太着急了，应该再省省。

• 15、菜绿馅香的韭菜鸡蛋包子出锅了。