鸡蛋小白菜包子的做法 鸡蛋小白菜素馅包子 鸡蛋小白菜包子怎么做

“朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡蛋小白菜包子的做法步骤

• 1、面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。

• 2、酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。

• 3、小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。

• 4、鸡蛋炒熟，炒散。

• 5、鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。

• 6、拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。

• 7、面发好。

• 8、揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。

• 9、放入白菜陷，包成包子。

• 10、全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

小窍门

玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。

小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。