拿破仑水果千层酥的做法 拿破仑水果千层酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拿破仑水果千层酥的做法步骤

• 1、低粉、高粉、盐、糖和20克软化的黄油混合，分多次加入水和成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟

• 2、剩下的黄油放在两片保鲜膜之间擀成长方形备用

• 3、松弛好的面团擀成黄油三倍的大小，把黄油放在面片的中间

• 4、一端折过来压紧，再折另一端压紧

• 5、把面横过来再次擀成长方形

• 6、两边往中间对折

• 7、再对折，松弛20分钟。重复三次折叠即可

• 8、折好的千层整形成长方形，切成自己想要的宽度，烤箱200度预热10分钟再烤20分钟即可

• 9、烤好的千层酥稍微整形一下，切去两头

• 10、打发好的奶油装入裱花袋，花嘴任意选择一个自己喜欢的

• 11、在一块千层酥上挤上奶油呈波浪形

• 12、两侧都挤上奶油，再摆上自己喜欢的水果

• 13、另一块酥皮上同样挤上奶油，叠放在摆有水果的千层上

• 14、再次摆上水果封顶即可

• 15、成品图

小窍门

因烤箱温度都有所差异，所以具体温度还要根据自家烤箱的脾气稍作调整