家常肉酱和拌面的做法 家常肉酱和拌面怎么做

“即使是冬天，也特别爱吃拌面，北方的室温还是非常高的，这款面是我家一年四季经常吃的面，总是那么眷恋这款面的老味道，因为它可能有种妈妈的味道的感觉，总之它是我的爱，也是全家人的爱：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常肉酱和拌面的做法步骤

• 1、葱姜，尖椒切好备用

• 2、碗中加200克黄豆酱，适量的酱油调适到自己满意的干稀程度，还可以加适量的清水

• 3、最好用五花肉绞成肉馅

• 4、锅里加底油，葱姜炝锅

• 5、加肉末煸炒变色

• 6、加尖椒

• 7、倒入酱汁，煮开，加适量的五香粉和白糖拌匀

• 8、开锅后，加适量的水淀粉勾芡

• 9、关火加鸡精

• 10、锅里做开水，水开煮面条

• 11、煮好的面条冲温水（夏天用凉水）备用

• 12、自己准备一些凉拌菜，也可以准备黄瓜丝，豆芽等拌菜

• 13、将酱料装碗中，面条捞出控干水，摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。

• 14、成品

• 15、成品

小窍门

尖椒可以换成香菇，做法和老北京炸酱面类似。