鸡蛋酱醋拌面的做法 【常德】鸡蛋酱醋拌面 鸡蛋酱醋拌面怎么做

“正月里接客的茶点有时候会不够，那怎么办呢，那就煮个快手面来份拌面也是极好的呢。湖南常德这边它们的面或是米粉都是用少许的浇头淋在上面，有点类似于拌粉或是拌面的样子。至少在我这外乡人眼里，它真的就是拌面或是拌粉。
这次就是这样子本来给客人们备好的米粉少了，于是就煮了面，一样的招人喜欢呢。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋酱醋拌面的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、平底锅里加少许油，用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。

• 3、锅里加清水煮开下盐，将西兰花下锅焯一下备用。

• 4、锅里汤水再次煮开，将面条下锅。

• 5、煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。

• 6、备一个香醋酱油辣酱汁。

• 7、将煮好的面条及肉控水加入，拌至挂味即可。

• 8、再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。

小窍门

煮面条的时候加一点细盐，这样子煮出来的面条口感更加的棒。