什锦鸡蛋饼的做法 什锦鸡蛋饼怎么做

“这款鸡蛋饼里有多种食材，大虾、榛蘑、胡萝卜、小白菜、小米粉、玉米面粉、鸡蛋，这么多种食材，称之为什锦饼。都是利好的食材，吃下一张营养丰富又均衡的什锦饼，满满的能量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦鸡蛋饼的做法步骤

• 1、小白菜、胡萝卜摘洗干净。

• 2、榛蘑提前泡发后入煮锅煮10分钟，大虾煮熟。

• 3、榛蘑、大虾切碎。

• 4、胡萝卜切碎。

• 5、小白菜取叶子。

• 6、小白菜叶子切碎。

• 7、鸡蛋打入容器中打散。

• 8、加小麦粉。

• 9、加玉米粉。

• 10、加盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 11、添加榛蘑、大虾、胡萝卜搅拌均匀。

• 12、添加小白菜搅拌均匀成饼糊。

• 13、平底锅加少许油，倒入适量饼糊摊均匀煎制。

• 14、煎熟出锅，切块享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、面粉用量依据个人对蛋饼的薄厚、软硬度的需求而定。喜欢软饼，少加面粉。
3、煎制时掌握好火候。