什锦鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：适量
鸡蛋 ：2个
火腿肠 ：适量
胡萝卜 ：适量
玉米粒 ：适量

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：1小勺

具体步骤

1. 将鸡蛋打散； 火腿肠、胡萝卜切碎丁，葱切碎末；玉米粒过水洗净滤干备用。

2. 将面粉加水调成糊状，加入1中材料，加适量盐、胡椒粉、油1小勺拌匀

3. 平底煎锅加热，加入2中面糊，中小火双面煎制即可。

烹饪技巧

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。