蛋黄鲜肉什锦粽子的做法 蛋黄鲜肉什锦粽子怎么做

“之前和小主聊天聊到“青取于蓝而胜于蓝”，她就给我下套，说我应该会做外婆会的所有东西……我解锁：煎土豆饼、清明粿…粽子……只是我想说：你给我下套容易，我解锁却也容易，但是你也要解锁你老妈的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤

• 1、去皮五花肉切小块。

• 2、挤入生姜汁。

• 3、加入生抽拌匀腌制过夜。

• 4、四色杂粮放大盆里浸泡两小时。

• 5、粽子用开水泡两小时后清洗。

• 6、粽叶洗净后去掉头和叶尾，再用刚煮沸的开水泡着，棉线剪成一段段后，也泡着。

• 7、食材准备好了如图。

• 8、把粽叶对折弄成“漏斗”状。

• 9、如图右往左折。

• 10、再从前往后折，用绳子捆绑好。

• 11、做好如图。

• 12、一边裹一边把做好的放入冷水中浸泡着。

• 13、裹完后放入煮锅，水漫过粽子。

• 14、加入个盘子子在着。

• 15、大火烧开转中火煮一小时，闷两小时。

• 16、煮好了。

• 17、开吃，一口咬到蛋黄。

• 18、又一口咬到肉。