鸡蛋饼小饼干的做法 鸡蛋饼小饼干怎么做

“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄
倒了浪费
想着做什么放的久又好吃的点心
今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋饼小饼干的做法步骤

• 1、分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可。

• 2、筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

• 3、翻拌均匀

• 4、将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊。将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊，每个之间留空隙。

• 5、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，烤12分钟左右（根据自家烤箱确定），上色即可。

小窍门

1、混合蛋糊时不要画圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需时间、温度，要根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干有点微软，晾凉后即可变脆，若晾凉后偏软，说明没烤好，可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作150个左右小饼干。