什锦鸡蛋卷的做法 什锦鸡蛋卷怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

什锦鸡蛋卷的做法步骤

• 1、食材：大馄饨皮、鸡蛋、蟹味菇（已去根清洗）、胡萝卜（已清洗去片）、西葫芦（已清洗）。

• 2、虾皮。

• 3、将鸭蛋打入大碗中，打成蛋液。

• 4、起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子翻炒成块盛出。

• 5、晾凉。

• 6、将西葫芦和胡萝卜用擦菜板擦成丝，加适量的盐。

• 7、抓匀，等待10分钟。

• 8、接着，将西葫芦和胡萝卜丝挤干水分放在案板上和蟹味菇一起切一切。

• 9、放入大盆里，合入晾凉好的鸡蛋和虾皮，加适量的盐。

• 10、调味拌匀成馅料。

• 11、然后，取大馄饨皮放在案板上，放上馅料，在边缘抹点清水。

• 12、将开口合实。

• 13、最后，放入蒸锅里。

• 14、盖上盖、开盖蒸7——8分钟关火。

• 15、开盖取出。