干豆角包的做法 干豆角包怎么做

“我最爱的婆婆拿手的干豆角包”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干豆角包的做法步骤

• 1、参照发酵粉发酵步骤发酵面粉

• 2、提前一天泡好干豆角

• 3、把泡好的干豆角切碎（按个人喜好可添加干辣椒碎）

• 4、洋葱切丁待用（洋葱不用太小一炒就变很小，不喜欢洋葱的朋友不用担心，做出来的包子完全没有洋葱味，洋葱是用来去除大肉腥味的）

• 5、生姜切碎待用

• 6、大肉切丁（包子馅的大肉不用切太碎，推荐八分瘦，二分肥的大肉。冷冻半化比较好切）

• 7、开火炒馅，油要多放点，油温不用太高先炒姜末

• 8、放入大肉丁翻炒

• 9、依次放入料酒，生抽，老抽，少量盐，洋葱

• 10、倒入干豆角翻炒，放入包子饺子料，盐

• 11、发好的面团，可以开始包了

• 12、上蒸锅，上汽开始计时15分钟

• 13、美味的干豆角包出锅了

小窍门

1.发面不要发过了，发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
2.干豆角做法：长豆角洗干净，不用切短。下锅用高温热水过水，不用煮熟，控水晾干储存备用，一定要干透。