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食欲满满的吐司怎么做好吃又简单

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉300

辅料

黄油 :28
酵母 :4
糖 :40
盐 :2
牛奶210

具体步骤

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第2张

1.牛奶加热,放入酵母化开。高粉150克,酵母,糖15克,牛奶140克用筷子搅拌均匀,不必揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,发酵至2-3倍大,取出

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第3张

2.高粉150克,糖25克,盐2克,牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段后放入28克黄油,继续揉至扩张阶段,

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第4张

3.收圆,放入面包机内发酵

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第5张

4.发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第6张

5.取出面团,分割成三份,醒发20分钟

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第7张

6.取一个面团擀开,成椭圆形

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第8张

7.翻面,从上往下卷起

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第9张

8.全部卷好放入吐司模内

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第10张

9.把它放在高压锅上(水烧至不烫手,温水即可,水太烫会把酵母会杀死)

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第11张

10.发酵至7-8分满,

食欲满满的吐司怎么做好吃又简单 第12张

11.表面刷蛋液,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,40分钟左右,看到吐司上色后,盖上锡纸继续烤

烹饪技巧

天气现在比较冷,酵母最好用温水化开