阿胶片的做法 阿胶片怎么做

“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

阿胶片的做法步骤

• 1、准备250克阿胶。

• 2、粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒）

• 3、阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。

• 4、冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。

• 5、准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。

• 6、枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。

• 7、生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。

• 8、托盘铺上锡箔纸，刷油。

• 9、用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好）

• 10、接着放入枣子，搅拌匀。

• 11、再放入核桃，搅拌匀。

• 12、再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。

• 13、阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。

• 14、倒入托盘里，用木勺趁热拍平。

• 15、放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。

• 16、平均分块。

• 17、切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。