干豆角炒肉的做法 干豆角炒肉怎么做

“干豆角是新鲜豆角清洗干净，用开水焯水，捞起来晒干容易保存，一年四季都能吃到，今天用小石窑红烧汁，来教大家做一道徽州名菜，干豆角炖肉，因为有了小石窑红烧汁，无需调红烧汁，厨房小白也能做。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干豆角炒肉的做法步骤

• 1、干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。

• 2、准备辅料，蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎。

• 3、锅里放3勺食用油。

• 4、倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄。

• 5、加30克小石窑红烧汁，翻炒均匀。

• 6、放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。

• 7、放入干豆角翻炒均匀。

• 8、加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。

• 9、加盐调味小火收汁。

• 10、成品图。

小窍门

每个人口感不同，根据自己的喜好酌情增加或者佐料。