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龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做

龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做

食材明细

主料
  • 龙虾 (1500g)
  • 米饭 (3碗)
辅料
  • 郫县豆瓣酱 (20g)
  • 番茄酱 (20g)
  • 蚝油 (10g)
  • 料酒 (10g)
  • 生抽 (15g)
  • (10g)
  • (10g)
  • 淀粉 (10g)
  • (100g)
  • (少许)
  • (1棵)
  • (5g)
  • (几瓣)
  • (15g)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

龙虾盖浇饭的做法步骤

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第2张

    1、龙虾在清水中浸泡半小时

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第3张

    2、戴手套去掉龙虾头、虾肠

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第4张

    3、把龙虾煮至通红的颜色,煮时水里加点葱姜

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第5张

    4、煮好的龙虾捞凉水中,剥去外壳,葱姜蒜剁碎,所有调料混合调成汁

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第6张

    5、锅里倒入油烧热,放入葱姜蒜爆香

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第7张

    6、倒入料汁中小火熬至浓稠

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第8张

    7、把龙虾球倒入浓稠的汤汁中快速翻匀

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第9张

    8、收汁后盛出

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第10张

    9、把做好的龙虾球分别浇在三份米饭上,再搭配点土豆丝、一个煎蛋

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第11张

    10、成品图

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第12张

    11、成品图

  • 龙虾盖浇饭的做法 龙虾盖浇饭怎么做 第13张

    12、成品图

小窍门

1、盐根据自己口味,可加或不加
2、最好用活的小龙虾现剥虾球
3、配菜根据自己喜好搭配