西红柿鸡蛋盖浇饭的做法 西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做

“西红柿鸡蛋盖浇饭，取材方便，制作简单，既能获得营养，又能获得内心的满足感和幸福感。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤

• 1、食材：西红柿、鸡蛋、大葱。

• 2、大葱切段，分为两份，一份炒葱油，另一份起锅前放入。

• 3、西红柿去皮切块。

• 4、鸡蛋磕入碗里，加适量的盐、水淀粉。

• 5、热锅上油炒鸡蛋；炒好的鸡蛋先用碗盛起来，备用。

• 6、净锅上灶，放适量清油，炒葱油。

• 7、炒好葱油，把葱扔掉，只留油即可。

• 8、接着放入西红柿煸炒，再倒入鸡蛋同炒，加入适量盐，起锅前放入大葱，超均即可。

• 9、适量的熟米饭放入小碗种压实，再倒扣在盘里。饭头上撒少量熟芝麻，最后浇入炒好的西红柿鸡蛋，即可。

• 10、成品图。

小窍门

1、鸡蛋中加入水淀粉，可以使鸡蛋的口感嫩滑。
2、炒葱油时，不要炒焦，以免影响口感。