肉松酱饼的做法 肉松酱饼怎么做
“肉松酱饼肉松新吃法
很多美味,都是无意而成,我头天煮了一锅酱,用了黄豆酱,瑶柱丝,花生酱,柱侯酱,香得不得了。第二天,彤妞儿跟我说想吃手抓饼。本来是要做手抓饼的,忽然想到了酱,干脆做成酱饼吧,又觉得只放酱营养不足,翻出来自制的肉松,这样全活了,不但放了酱,还放了肉松,如此这样,真是美极了。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松酱饼的做法步骤
1、面粉混合,做成烫面面团,揉均匀。
2、分割成小份,揉均匀,擀开成大片。
3、在饼子上面刷油。
4、将饼子叠起来,这里只能用叠的方法,因为要保持饼的完整,其它方法容易出现不完整的饼子。
5、边压边擀,将饼子擀成在大片。
6、将饼子弄出皱纹,平底锅烧热刷油,铺上饼子,小火烙香。
7、准备好酱料和肉松。
8、饼子将熟的时候,刷上酱,再铺上肉松,饼子全熟出锅。
9、好了,开吃吧。
小窍门
1、关于面团,做这个饼子,面团用烫面发面都可以,冷水和面口感会差些。
2、关于酱料,自己在家煮一份复合酱,实在不想煮,用拌饭酱或者黄豆酱,都是可以的。